Cenit Pago las Salinas

Producción

3.200 botellas

Tipo

Tinto

Variedad

100% Tempranillo

Envejecimiento

20 meses en barrica

<p style=»text-align: justify;»>Cenit Pago las Salinas se elabora a partir de un viñedo prefiloxérico de más de 150 años de edad. Las uvas procedentes de este viñedo tan viejo, tienen una piel gruesa que permite extraer gran cantidad de aromas y sabores complejos. También poseen una alta cantidad de taninos con unas características táctiles suaves y elegantes. Potencia, elegancia y complejidad es lo que se obtiene a partir de estas excepcionales uvas.</p>

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Tienda Online Ficha técnica Foto

Denominación de Origen

Tierra del Vino de Zamora

Nota de Cata

Vino intenso, elegante y complejo. Desarrolla y evoluciona a medida que se oxigena, mostrando infinidad de matices. Notas especiadas y balsámicas combinadas con frutas rojas y negras. Equilibrio perfecto en boca y gran complejidad. Muestra la elegancia y la potencia de la uva tempranillo.

Maridaje

Carnes rojas, guisos, asados, legumbres, arroces, risottos, queso semicurado y curado tipo manchego, zamorano, jamón curado, salchichón, setas o morcilla.

Crianza

20 meses en barrica roble francés. 50% barrica nueva

Bodega

Año Fundación:: 2004

Superficie Viñedo:: Viñedos localizados en Villanueva de Campeán y Cabañas de Sayago, municipios ubicados en Tierra del vino

Altitud:: 750 m

Producción:: Viejo 3000 kg/ha; Joven 5000 kg/ha

Producción Media Anual:: 200.000 botellas

Edad Viñedo:: Viejo prefiloxerico + 120 años; Joven 20-30 años

Precipitaciones:: 400 mm

Crianza:: Barricas de roble francés procedente de distintas tonelerías.