Denominación de Origen

Vino de la Tierra de Castilla y León

Nota de Cata

Aromas intensos de frutos negros como arándanos y moras, regaliz y notas balsámicas  combinadas con toques especiados como vainilla y maderas nobles. En boca el vino es voluminoso, lleno de sabores a fresas silvestres, zarzamora, especias dulces como la vainilla y recuerdos a regaliz negro. Es un vino bien equilibrado, estructurado y largo, con un tanino amable y maduro.

Maridaje

Carnes blancas y rojas, guisos, legumbres, arroces, risotto, queso semicurado y curado tipo manchego, zamorano, jamón curado, salchichón, setas, morcilla.

Crianza

6-8 meses de crianza en barricas de roble francés

Bodega

Año Fundación: 2004
Superficie Viñedo: Viñedos localizados en Villanueva de Campeán y Cabañas de Sayago, municipios ubicados en Tierra del vino
Altitud: 750 m
Producción: Viejo 3000 kg/ha; Joven 5000 kg/ha
Producción Media Anual: 200.000 botellas
Edad Viñedo: Viejo prefiloxerico + 120 años; Joven 20-30 años
Precipitaciones: 400 mm
Crianza: Barricas de roble francés procedente de distintas tonelerías.