La historia de un viaje a los orígenes de una tierra única

Viñas del Cenit comienza su andadura en la histórica Tierra del Vino de Zamora en 2004 cuando sus fundadores visitaron la zona y quedaron impresionados al encontrar viñedos que superaban los 100 años en un lugar recóndito y prácticamente olvidado.

Consideraron que estos viñedos estaban en el Cénit y, con ellos, arrancaron un proyecto que, en el año  2007, se incorporó a lo que hoy es Terraselecta, una compañía que, en ese momento, iniciaba su andadura en busca de viñedos singulares que mostraran la personalidad de diferentes territorios vinícolas españoles.

La bodega se centra inicialmente en elaborar vinos con la variedad Tempranillo. Se trata de la uva mayoritaria en la zona, igual que en el resto de España, donde la hegemonía de la Tempranillo hizo que se dejaran de lado en muchos territorios otras variedades autóctonas o la elaboración de vinos blancos.

En 2019 se produce un punto de inflexión en Viñas del Cénit con la incorporación de José Manuel Benéitez como enólogo. Él viene de trabajar en Arribes, una zona donde la elaboración de vinos multivarietales es una de sus señas de identidad. José Manuel llega a Viñas del Cénit atraído por un viñedo viejo que conoce bien. Mantiene la idea de que, los Tempranillos que se están elaborando en la bodega únicamente cuentan una parte de la identidad de Tierra del vino y que en la viña hay auténticos tesoros que es necesario poner en valor. Un ejemplo es la uva blanca, una de las grandes olvidados de la zona.

A partir de ahí comienza un viaje para reflejar el origen de esta tierra y su particular identidad. En primer lugar, en 2020 se elabora el primer vino blanco de la bodega, Cénit Blanco; y en 2023 sale al mercado la colección Field Blend que muestra la diversidad del viñedo viejo de Tierra del Vino de Zamora.