Cénit Tradicción, la apuesta por el carácter e historia de la Tierra del vino de Zamora

Cénit Tradición es el Cénit que hubieran hecho nuestros antepasados en la zona de Tierra del Vino de Zamora.Está elaborado utilizando las distintas variedades de uva, tanto tintas como blancas, que se encuentran en la viña. Antiguamente se plantaban en cada viñedo variedades muy distintas, y, con ellas, los propietarios elaboraban su vino, sin prestar atención a etiquetas, sin pensar en si era tinto, blanco o clarete, simplemente lo llamaban Vino. De esta idea nace Cénit Tradición y de ahí su nombre porque hace homenaje a la forma de elaborar tradicionalmente en la zona.

Este homenaje a la tradición de la zona, sin embargo, hoy resulta rompedor y este vino resulta sorprendente en muchos aspectos, especialmente cuando se conoce su procedencia, donde en los últimos años los vinos habituales han sido muy potentes, con altos grado de alcohol, posee un color muy sutil que sorprende nada más presentarse en la copa.